Ist die reine Säure von Vitamin C und damit die effektivste Form von Vitamin C. Ascorbinsäure ist sehr instabil, reagiert sehr empfindlich auf Sauerstoff und Hitze. Auf die Haut wirkt sie antioxidativ, antientzündlich und beugt die Bildung von Hyperpigmentierung vor. Die Säure kurbelt auch die Kollagensynthese an.